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Bienvenido a Kawsay

Kawsay nace como el hobby de un joven estudiante universitario que buscaba elaborar, de manera casera, panes altamente nutritivos hechos con masa madre y harina integral. A pesar que tenía algunas ideas previas, nunca se imaginó que este pasatiempo lo llevaría a formar un negocio de gran proyección a futuro debido a la temática de alimentación saludable tan importante en estos tiempos.

Todo comenzó en 2018, cuando en su búsqueda por aprender a hacer su propio pan en casa, se topó con una publicación que hablaba sobre los beneficios de la elaboración casera de panes. Su interés en el tema lo condujo a temas relacionados con la alimentación saludable, el uso de harinas integrales y de técnicas con masa madre en la panificación.

De esta manera, aquel joven descubrió que dentro de los múltiples beneficios obtenidos por el uso de masa madre, destacan una mejor conservación de los panes y la obtención de una mayor gama de aromas y sabores producidos a causa de fermentaciones de tiempo prolongado. Además de ello, no tardó en darse cuenta de la flexibilidad de las recetas de pan y la versatilidad al momento de su ingesta.

Luego de un tiempo de práctica constante, muchos aciertos y errores, logró entender los principios fundamentales de la fermentación y el trabajo del amasado a mano. Es entonces cuando decide comenzar a vender, a familiares y amigos cercanos, panes artesanales que sean muy distintos a los que podemos encontrar en cualquier panadería a las que estamos a costumbrados.

Al poco tiempo de iniciar operaciones, se hizo muy conocido y solicitado entre amigos y personas cercanas a la familia. No pasaría mucho tiempo para que comenzaran a llegar pedidos en gran volumen para un público cada vez mayor, con lo cual se mejoraron los procesos, se renovaron las recetas y se agregaron nuevos ingredientes a los ya usados hasta ese entonces.

Actualmente, la empresa se dedicada a ofrecer a sus clientes panes artesanales de gran calidad y bajo costo, cuyo sabor, aroma y textura son muy difíciles de igualar en el mercado local. Asimismo, le empresa ofrece una gran variedad de panes, los cuales pueden ser personalizados según las necesidades del cliente. Finalmente, el servicio de entrega y respuesta a consultas siempre está orientado hacia la excelencia.

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